臭豆腐（チョウドウフ）

名前の通り臭い豆腐のことで、発酵液に漬けた豆腐を油で揚げたものです。

台湾の臭豆腐は上に甘辛いタレがかかっており、キャベツや白菜の酢漬けがのっていることも多いです。

臭いが強烈なので、苦手な人もいるかもしれません。

夜市の屋台でよく売っていると思います。

私は好きです。日本でもAmazonから「辣味臭豆腐」などを購入できます。

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