臭豆腐(チョウドウフ)

臭豆腐

臭豆腐(chòu dòufu / チョウ ドウフ)臭豆腐(しゅうどうふ)です。

名前の通り臭い豆腐のことで、発酵液に漬けた豆腐を油で揚げたものです。

台湾の臭豆腐は上に甘辛いタレがかかっており、キャベツや白菜の酢漬けがのっていることも多いです。

臭いが強烈なので、苦手な人もいるかもしれません。

夜市の屋台でよく売っていると思います。

私は好きです。日本でもAmazonから「辣味臭豆腐」などを購入できます。

料理名臭豆腐
読み方チョウドウフ
日本語名臭豆腐
価格約50元~
おすすめ度★★★☆☆


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