| 料理名 | 臭豆腐 |
|---|---|
| 読み方 | チョウ ドウフ、chòu dòufu |
| 日本語名 | 臭豆腐（しゅうどうふ） |
名前の通り臭い豆腐のことで、発酵液に漬けた豆腐を油で揚げたものです。
台湾の臭豆腐は上に甘辛いタレがかかっており、キャベツや白菜の酢漬けがのっていることも多いです。
臭いが強烈なので、苦手な人もいるかもしれません。
夜市の屋台でよく売っていると思います。
私は好きです。日本でもAmazonから「辣味臭豆腐」などを購入できます。
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