スイーツ類 杏仁茶（シン レン チャー）
簡単に言うと、杏仁豆腐を液体にしたようなものです。ただし、甘くはありません。 台湾ではよく売られています。 もともと宮廷から民衆に伝えられた伝統的なお茶です。 精製した杏仁粉を主原料とし、杏仁、ピーナッツ、ゴマ、バラ、シナモン、サルナシ、ク...
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通販 / Amazon 通販で買える台湾食材・料理一覧
Amazonや楽天で購入できる台湾食材・料理をまとめました。 魯肉飯 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.current...
サイドメニュー 菜脯蛋（ツァイ プー ダン）
台湾のローカル食堂や、家庭料理でよく見られる料理です。 菜脯は、台湾伝統の大根の漬物である切り干し大根のことです。日本の「たくあん」に似ていて、歯ごたえがあります。 菜脯は日本でも通販で「【冷凍便】台湾干し大根 菜脯（蘿蔔乾）1kg 台湾産...
通販 / Amazon 【通販】Amazonで買える台湾のビール一覧
日本にいても手にはいる、Amazonで販売されている台湾のビールをまとめました。 台湾ビールゴールド 最もオーソドックスな台湾ビールです。 90年の歴史を持つ台湾最大のビール・ブランド「台湾ビール(TTL)」が製造しています。 (funct...
スイーツ類 古早味蛋糕（グ―ザオウエイダンガオ） / 現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）
台湾のカステラは、しっとりふわふわなのが特徴です。 「古早味（グーザオウェイ）」は、昔ながらの、懐かしのという意味です。 日本のカステラよりもサイズが大きいので、つい食べ過ぎてしまいます・・・。 日本でも「幻の台湾カステラ２本セット」などを...
スープ類 豆浆（ドウジャン）
ほかに、「豆奶」「豆腐漿」とも言います。 豆乳の種類には、砂糖を加えた甘い豆乳の「甜豆漿」（tián dòu jiāng ティエン ドウ ジャン ）や塩からい豆乳「鹹豆漿」（xián dòu jiāng シエン ドウジャン）などがあります。...
スイーツ類 木瓜牛奶（ムー グア 二ウ ナイ）
木瓜（ムー グア）がパパイヤ、牛奶（二ウ ナイ）が牛乳です。 コンビニやスーパーのほか、夜店でも売られています。 パパイヤ牛乳のために開発されたパパイヤの品種もあるくらい、台湾では人気があります。 木瓜牛奶の起源 木瓜牛奶の起源は、いくつか...
サイドメニュー 雞排（ジーパイ）
香雞排（シャンジーパイ）、炸雞排（ジャージーパイ）とも言います。 基本的には鶏のから揚げですが、台湾の雞排は人の顔の大きさくらい巨大なのが特徴です。 夜市などでは必ず売っています。値段も比較的リーズナブルです。 通常は、鶏の胸肉をソースに漬...
サイドメニュー 葱抓餅（ツォン ジュア ビン）
＊ほかに、葱酥抓餅（cōng sū zhuā bǐng / ツォン スー ジュア ビン）、葱油餅（cōng yóu bǐng / ツォン ヨウ ビン）とも言います。ちなみに英語では「scallion oil pancake」です。 小麦粉で...
サイドメニュー 香腸（シャンチャン）
台湾のソーセージは日本のものとは異なり、かなり甘かったり、香辛料の風味が強かったりで、これだけで味がしっかりついています。油もかなり多い印象です。 日本のソーセージをイメージするとかなり裏切られますので、別物と言っても良いかもしれません。 ...