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陽春麺(ヤンチュンミェン)

料理名陽春麺
読み方ヤンチュンミェン、yángchūnmiàn
日本語名具なし麺

光麵清湯麵摵仔麵とも呼ばれます。中国国内では江蘇省や上海市でよく食べられます。

台湾でもお店でよく見かけます。

具のある陽春麺もありますが、具は少しのもやし、ニラ、チャーシューであることが多いです。

汁あり麺(湯麺)と、汁なし麺(乾麺)の2種類があります。

シンプルな麺なので、値段も手ごろです。

日本からでもAmazonなどで「順留湯陽春麺(ヨウシュウメン) 」などが手に入ります。

画像:CC 表示 2.0, リンクによる

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