油豆腐(yóu dòu fu / ヨウ ドウフ)は 厚揚げのような豆腐です。サイドメニューの定番です。
豆腐の上には甘辛いたれがかかっている事が多いです。
私が頼んだ油豆腐にはしょうがの千切りがかかっていて、さっぱりとした味でした。日本の味と似ているので、日本人も食べやすい料理だと思います。
また、お店によっては辣椒醤(ラージャオジャン)という辛いたれが置いてあり、それをかけて食べることもできます。
価格も10~25元くらいなので、手ごろです。メインのご飯や麺料理に加えて頼むのが良いと思います。
鍋でぐつぐつと煮ているタイプの油豆腐もあります。
料理名 | 油豆腐(yóudòufu) | ||
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読み方 | ヨウドウフ | ||
日本語名 | 厚揚げ | ||
価格 | 10~25元 | ||
おすすめ度 | ★★★★☆ |