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排骨飯(パイグーファン)

料理名排骨飯
読み方パイグーファン、páigǔ fàn
日本語名台湾風カツ丼

台湾の名物料理の一つです。

豚のあばら肉に衣をつけて油で揚げた大きなカツが、どーんとご飯の上にのっています。

日本のように一口サイズに切られていることは少ないです。

カツと一緒に、チンゲンサイや高菜漬けが添えられることが多いです。

かなり油っこいので、油が苦手な人は注意が必要です。

画像:由 CC BY-SA 2.0, 連結 / 由 CC BY-SA 3.0, 連結


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