排骨飯(パイグーファン)

排骨飯(パイグーファン)

排骨飯(páigǔ fàn / パイグーファン)台湾風カツ丼です。

台湾の名物料理の一つです。

豚のあばら肉に衣をつけて油で揚げた大きなカツが、どーんとご飯の上にのっています。

日本のように一口サイズに切られていることは少ないです。

カツと一緒に、チンゲンサイや高菜漬けが添えられることが多いです。

かなり油っこいので、油が苦手な人は注意が必要です。

料理名排骨飯
読み方パイグーファン
日本語名台湾風カツ丼
価格約80元~
おすすめ度★★★☆☆


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ご飯類
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