蚵仔麵線(オアミェンシェン / オアミーソア)

蚵仔麵線

蚵仔麵線(オアミェンシェン(中国語) / オアミーソア(台湾語))牡蠣入りそうめん です。

小さな牡蠣(蚵仔)と、そうめん(麵線)が入っています。通常、かつおの出汁がベースの、とろみのあるスープが使われます。

このそうめんは主に小麦粉と塩で作られています。蒸すことで生地の糖分をカラメル化し、独特の色が出ます。これにより、麺が崩れることなく長時間調理できます。

蚵仔麵線

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蚵仔麵線の値段

値段は小碗が約30元(約107円)~、中碗が約35元(約125円)~、大碗は約45元(約161円)~からあります。比較的リーズナブルだと思います。

ほかの牡蠣(蚵仔)を使った料理としては、蚵仔煎(オアジェン)蚵仔乾麺(オアガンミェン)などがあります。

蚵仔麵線の有名店

阿宗麵線

 

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📍台北-萬華區 「阿宗麵線」 ✔️大碗 $70 小碗 $55 每次來西門總是大排長龍的阿宗麵線,總算是第一次嚐鮮😝不過我覺得有些名過其實了,麵線不是屬於濃稠型的,調味中規中矩不過大腸實在咬不爛😢 ————————————— 🗺台北市萬華區峨眉街8-1號 🚇捷運西門站6號出口 ⏰週一至週日:08:30-23:00 ☎️02-23888808 ————————————— 🔍#CMT吃台北 🔍#CMT吃西門 ————————————— #台北#台北美食#美食#捷運美食#popdaily#popyummy台北#吃貨#吃貨人生#dcard#dcard美食#點心#美食推薦#平價美食#網美餐廳#餐廳#西門#西門美食#阿宗麵線#台灣#小#foodie#taipeifood#eeeeeats#foodphotography#foodporn#foodgasm#yummy#wanderlust

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MRTの西門町駅など、台北に数店舗ある有名店です。こちらの麺線にはホルモンが含まれるのが特徴です。

私も食べましたが、カツオの出汁にオイスターソース、ニンニクが入ったとろみのあるスープが特徴の台湾風にゅうめんです。優しい味でおすすめです。

値段は小サイズで約55元(約200円)と、大サイズで約70元(約250円)なので、リーズナブルです。

  • 住所:108台北市萬華區漢中街81號 127
  • 営業時間:9:00~23:00

*画像:CC BY-SA 3.0, Link / 由小海 – Transferred from zh.wikipedia; transferred to Commons by User:Shizhao using CommonsHelper.,CC BY-SA 2.0链接


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