蚵仔乾麺（オア ガン ミェン）

蚵仔（オア）は日本語で 牡蠣、乾麺（ガンミェン）は 汁なし麺 です。

蚵仔は通例として「オア」と台湾語の発音で言います。ピンインは「Hézǐ」です。

台湾ではこの蚵仔を使った料理がたくさんあります。蚵仔煎（牡蠣入りオムレツ）などは有名です。

小ぶりの牡蠣がたくさんと、小さな角煮のような肉も入っていました。

味付けが絶妙で、あっと言う間に食べてしまいました。おいしかったですが、少し物足りなかったです。

私が食べた蚵仔乾麺の値段は100元（約360円）で、乾麺の中では少し高めだと思います。

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