榨菜肉絲麺（ジャー ツァイ ロゥ スー ミェン）

「榨菜 zhà cài」が「ザーサイ」、「肉絲 ròu sī」が「細切りの豚肉」です。台湾の麺料理のお店には必ずあると思います。

スープはあっさりしていて、ザーサイの辛さがアクセントになります。油っこくないので、個人的におすすめです。

汁なし（乾麺）と汁あり麺があります（写真は汁なし麺）。