PR

傻瓜乾麵(シャー グア ガン ミェン)

傻瓜乾麵(シャー グア ガン ミェン)

料理名傻瓜乾麵
読み方シャーグアガンミェン、Shǎguā gān miàn
日本語名汁なしのシンプルな麺

別名は「福州乾麵」「福州麵」です。

傻瓜」は「馬鹿な人」という意味です。なぜこんな名前かというと、いくつか説があるようですが、その一つとして作るのが簡単(アレンジするだけ)なので、馬鹿な人でも注文できるという意味があります。

具はネギだけで非常にシンプルな麺ですが、いろいろな調味料(酢や醤油、ラー油)をアレンジして食べることを前提とした料理です。そのため、知らないと「なんだこれだけか・・・」とがっかりするかもしれません。

私が食べた時は、うどんのようなもちもちした麺に特製のソース(醤油ベースで味が濃い目)がかかっていて、かき混ぜながら食べたら結構おいしかったです。しかし、アレンジする料理とは知らなかったです・・・。


激ウマ! 食べ台湾 ひとり旅でも大満足、食べまくりローカルフード65軒

コメント

タイトルとURLをコピーしました