擔仔麵(dān zǐ miàn / ダンザイミェン)は小ぶりの汁麺です。
海老からだしを取ったスープの上に、肉そぼろや海老、香菜、ニンニクソース、パクチーなどがのっているのが特徴です。大きさや具材は担担麺と似ていますが、辛くありません。
一言で言うと、エビ味噌ラーメンと言う感じでしょうか。
台南の名物料理です。
料理名 | 擔仔麵 | ||
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読み方 | ダンザイミェン | ||
日本語名 | 小ぶりの汁入り麺 | ||
価格 | 約50元~ | ||
おすすめ度 | ★★★☆☆ |
擔仔麵の有名店
度小月担仔麺(ドゥシャオユエ ダンザイミェン)
「度小月担仔麺」は台南の有名店です。台北にも支店があります。