葱抓餅（ツォン ジュア ビン）

＊ほかに、葱酥抓餅（cōng sū zhuā bǐng / ツォン スー ジュア ビン）、葱油餅（cōng yóu bǐng / ツォン ヨウ ビン）とも言います。ちなみに英語では「scallion oil pancake」です。

小麦粉で作った生地に油を塗り、ネギの細片を具として巻き込んで焼いた中華料理です。

夜市の屋台や、道端にもよくあります。シンプルですが、一度食べたら不思議とやみつきになります。

価格も安く、手軽に買えるのも魅力的です。個人的におすすめです。

起源は山東省で、「油旋」と呼ばれていたものが由来と言われています。

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＊画像：GFDL, リンクによる / By Allentchang at the English language Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Link