蝦捲(シャー ジュエン)

 

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蝦捲(xiā juǎn / シャージュエン)エビのすり身揚げです。

炸蝦捲(zhà xiā juǎn / ジャーシャージュエン)とも言います。

蝦(シャー)海老です。

エビのすり身、豚挽肉、セロリ、葱を調味料で味付けたものを網脂で巻き、油で揚げたものです。

さつま揚げに近いですが、外側はカリカリです。

料理名蝦捲
読み方シャージュエン
日本語名エビのすり身揚げ
価格約55元~
おすすめ度★★★☆☆

蝦捲の人気店

周氏蝦捲(總店)(台南)

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