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蝦捲(xiā juǎn / シャージュエン)は エビのすり身揚げです。
炸蝦捲(zhà xiā juǎn / ジャーシャージュエン)とも言います。
蝦(シャー)は海老です。
エビのすり身、豚挽肉、セロリ、葱を調味料で味付けたものを網脂で巻き、油で揚げたものです。
さつま揚げに近いですが、外側はカリカリです。
料理名 | 蝦捲 | ||
---|---|---|---|
読み方 | シャージュエン | ||
日本語名 | エビのすり身揚げ | ||
価格 | 約55元~ | ||
おすすめ度 | ★★★☆☆ |
蝦捲の人気店
周氏蝦捲(總店)(台南)
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蝦捲(xiā juǎn / シャージュエン)は エビのすり身揚げです。
炸蝦捲(zhà xiā juǎn / ジャーシャージュエン)とも言います。
蝦(シャー)は海老です。
エビのすり身、豚挽肉、セロリ、葱を調味料で味付けたものを網脂で巻き、油で揚げたものです。
さつま揚げに近いですが、外側はカリカリです。
料理名 | 蝦捲 | ||
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読み方 | シャージュエン | ||
日本語名 | エビのすり身揚げ | ||
価格 | 約55元~ | ||
おすすめ度 | ★★★☆☆ |
周氏蝦捲(總店)(台南)