| 料理名 | 蚵仔麵線 |
|---|---|
| 読み方 | オアミェンシェン（中国語） / オアミーソア（台湾語） |
| 日本語名 | 牡蠣入りそうめん |
蚵仔麵線（オアミーソア）は、台湾で人気のある麺料理の一つです。
小さな牡蠣と、とろみのあるカツオ出汁スープ、やわらかい細麺が特徴で、日本人にも食べやすい台湾グルメとして知られています。
台湾の夜市や屋台でも定番の料理で、朝食や軽食として食べられることも多いです。
優しい味のスープに、牡蠣の旨味やニンニクの風味が合わさり、どこかクセになる味わいがあります。
蚵仔麵線はどんな味？
カツオ出汁ベースで少し甘めのお味で、スープにはとろみがあります。麵はにゅうめんっぽく、優しい味が特徴です。
蚵仔麵線は、台湾料理の中でも比較的クセが少なく、日本人でも食べやすい料理です。八角の香りが強い料理が苦手な人でも食べやすく、台湾グルメ初心者にもおすすめです。
一方で、牡蠣の風味があるため、海鮮が苦手な人は好みが分かれるかもしれません。
ほかの牡蠣（蚵仔）を使った料理としては、蚵仔煎（オアジェン）や 蚵仔乾麺（オアガンミェン）などがあります。
蚵仔麵線の有名店
阿宗麵線
MRTの西門町駅など、台北に数店舗ある有名店です。こちらの麺線にはホルモンが含まれるのが特徴です。
私も食べましたが、カツオの出汁にオイスターソース、ニンニクが入ったとろみのあるスープが特徴の台湾風にゅうめんです。優しい味でおすすめです。
値段は小サイズで約55元（約200円）と、大サイズで約70元（約250円）なので、リーズナブルです。
- 住所：108台北市萬華區漢中街81號 127
- 営業時間：9:00～23:00
西門町で蚵仔麵線を食べるなら
台北・西門町には、台湾の有名麵線店「阿宗麵線」があります。
阿宗麵線は、カツオ出汁ベースのとろみスープと、やわらかい麵線が特徴の人気店で、観光客にも定番のグルメスポットです。
西門町は台湾らしい屋台グルメやショッピングを楽しめるエリアなので、初めての台湾旅行にもおすすめです。
ただし、台湾初心者だと、
- MRTの移動
- 中国語
- 夜市の回り方
などが少し不安な人もいるかもしれません。
その場合は、西門町や夜市を巡る現地ツアーを利用すると、効率よく台湾グルメを楽しめます。
特に「KKday」では、
- 西門町
- 夜市
- 九份
- 台北グルメ
などを楽しめるツアーが多く、台湾初心者にも人気があります。
阿宗麵線とあわせて、台湾の食べ歩きを楽しんでみるのもおすすめです。
日本で蚵仔麵線を食べるなら
台湾の麵線は、日本でも輸入食品店や通販で購入できます。
特に台湾風のかつお出汁スープ付き商品を使うと、自宅でも台湾屋台の雰囲気を楽しめます。
麵線は通常のそうめんより柔らかく、とろみのあるスープとの相性が良いのが特徴です。
＊画像：由CC BY-SA 4.0，链接
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