海南雞飯（Hǎinán jī fàn / ハイナンジーファン）は、海南風チキンライスです。
ゆでた鶏肉のぶつ切りがご飯にのった料理です。
ご飯も特徴的で、ニワトリの脂で炒めた白米をニワトリを茹でたスープで調理した「雞油飯」を使用します。
鶏肉はあっさりしていますが、ご飯にも鶏肉の旨味がきいているので、上品なうま味が感じられます。
特にごはんがかなりおいしいです。
台湾以外でも、香港・マレーシア・シンガポール・タイなどでも食べられます。
Amazonでも「廣祥泰 海南鶏飯 230g」など海南雞飯の素が手に入りおすすめです。
| 料理名 | 海南雞飯 | ||
|---|---|---|---|
| 読み方 | ハイナンジーファン | ||
| 日本語名 | 海南風チキンライス | ||
| 価格 | 約90元～ | ||
| おすすめ度 | ★★★★☆ | ||
台湾の海南雞飯のお店
台湾で人気の海南雞飯のお店は「慶城海南鶏飯」です。私も一度行きました。
南京復興駅から歩いて5分くらいの場所にあります。
駅からすぐなので、アクセスはしやすいと思います。店員さんは日本語ができます。
チキンライスだけだと90元、おかずつきだと115元です。
