下水湯（シャーシュイタン）

「下水（シャーシュイ）」が鶏のもつという意味です。

意味を知らないで漢字だけ見ると食欲が湧きませんが、日本のテレビ番組でも紹介されて人気が出てきているようです。

朝市や夜市、地元の食堂などでサイドメニューとしてあります。

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画像：由Takoradee – 自己的作品，CC BY-SA 3.0，链接