菜脯蛋(ツァイ プー ダン)

名前:菜脯蛋
ピンイン:cài pú dàn
読み方:ツァイ プー ダン
英語:Taiwanese Dried Radish Egg Omelette
意味:切り干し大根入りの卵焼き

菜脯蛋は、切り干し大根入りの卵焼きです。

台湾のローカル食堂や、家庭料理でよく見られる料理です。

菜脯は、台湾伝統の大根の漬物である切り干し大根のことです。日本の「たくあん」に似ていて、歯ごたえがあります。

 

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菜脯は日本でも通販で「【冷凍便】台湾干し大根 菜脯(蘿蔔乾)1kg 台湾産」などが手に入ります。


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作るのも簡単そうなので、一度試してみたいですね。

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