由Outlookxp – 自己的作品，CC BY-SA 4.0，链接
豆花（dòu huā / ドゥファー）は 豆乳ゼリーです。
豆乳を硫酸カルシウム（「にがり」のようなもの）で凝固させたもので、豆腐よりも少しやわらかくて、プルプルした食感が特徴です。
この豆花と一緒に、落花生やタピオカ、芋圓（ユーユェン）、フルーツなどさまざまなトッピングをのせ、スープのようなシロップ（砂糖、黒糖など）をかけて食べます。
甘さ控えめなので、甘いのが苦手な人にもおすすめです。カロリーも低く、体にも優しいと思います。私もよく食べます。
台湾だと、屋台や小さなスイーツのお店に必ずあります。
| 料理名 | 豆花 | ||
|---|---|---|---|
| 読み方 | ドゥファー | ||
| 日本語名 | 豆乳ゼリー | ||
| 価格 | |||
| おすすめ度 | ★★★★☆ | ||
豆花の人気店
古早味豆花（グゥザオウェイドゥファー）
寧夏夜市の近くにある豆花が有名なお店です。
- 住所：
- 電話：
- 営業時間：10時00分～0時30分
