ハ～ホ

紅油（ホン ヨウ） が ラー油 で、抄手（チャオ ショウ）が四川の方言で ワンタン です。ラー油がたくさん入っている四川風の料理なので、ピリリと辛いのが特徴です。辛いものが好きな人にはおすすめです。紅油抄手とは？紅油抄手は四川と重慶の名物料...

餛飩乾麺（Húntún gān miàn/フントゥンガンミェン）はワンタン入り汁なし麺です。馄饨（フントゥン）はワンタン、乾麺（ガンミェン）は汁なし麺です。また、汁あり麺（餛飩麺）もあります。