麺類魷魚羹麺（ヨウイーゲンミェン）
魷魚羹麺（yóuyú gēng miàn / ヨウイーゲンミェン）はイカ入りとろとろ麺です。 魷魚（ヨウイー）はイカです。 鰹節からとったスープはとろとろなのが特徴です。 日本人の味覚にも合う優しい味なので、個人的...
ヤ～ヨ
麺類
スイーツ類芋圓（ユーユェン）
芋圓（yù yuán / ユーユェン）は 芋団子 です。 里芋から作る伝統的な台湾の菓子で、もちもちの食感が特徴です。 豆花や仙草などのほかの台湾スイーツと一緒に食べることが多いです。 私も台湾に行くと必ず食べる超おすすめスイーツです。 値段も30元くらいからあるので、お手頃です。 新北市九份の芋圓が有名です。
麺類陽春麺（ヤンチュンミェン）
陽春麺（yángchūn miàn / ヤンチュンミェン）は具なし麺です。日本のかけそばに近いです。 光麵や清湯麵、摵仔麵とも呼ばれます。中国国内では江蘇省や上海市でよく食べられます。 台湾でもお店でよく見かけます。 具のある陽春麺もありますが、具は少しのもやし、ニラ、チャーシューであることが多いです。
サイドメニュー油豆腐（ヨウドウフ）
油豆腐（yóu dòu fu / ヨウ ドウフ）は 厚揚げのような豆腐 です。サイドメニューの定番です。 豆腐の上には甘辛いたれがかかっている事が多いです。 私が頼んだ油豆腐にはしょうがの千切りがかかっていて、さっぱりと...
ご飯類油飯（ヨウファン）
油飯（ヨウファン）は台湾風おこわです。 漢字だけ見ると油ギトギトのご飯というイメージが湧きますが、さっぱりした味です。文字の見た目とは全然違います。 私が食べた油飯は甘辛い味付けで、シイタケともやしなどが入っていました。...