麺類肉燥麺（ロウ ザオ ミェン）
肉燥麺（Ròu zào miàn / ロウザオミェン）は肉そぼろ麺です。 味のついたそぼろ肉が麺にのっています。滷肉飯の麺バージョンに近いです。 麺のお店には大体あると思います。比較的値段も安いです。
ラ～ロ
麺類
サイドメニュー魯蛋/ 滷蛋（ルーダン）
魯蛋/ 滷蛋（lǔ dàn / ルーダン）は煮卵です。 正式名称は「滷蛋」ですが、魯蛋と言う人も多いようです。 魯肉飯と一緒に食べることが多いです。 値段は一つ約10元です。
ご飯類魯肉飯 / 滷肉飯（ルーロウファン)
魯肉飯 / 滷肉飯（lǔ ròu fàn/ルーロウファン)は甘醤油で煮込んだ豚肉のかけご飯です。 台湾料理の定番ですね。 台湾のどの店にもだいたいあります。値段も安く、小は20元くらいから食べられます。
麺類涼麺（リャンミェン）
具はキュウリやニンジンなどの野菜と、ハムキクラゲなどです。 野菜のみのシンプルなものから、ハムやキクラゲなどの日本で食べる冷やし中華とほとんど同じものまでさまざまあります。 台湾料理でさっぱりしたものが食べたいときにぴったりです。 涼麵の人...
スープ類肉羹（ロウゲン）
スープはかつおぶしベースの優しい味なので、個人的にかなりおすすめです。日本人の好みにも合うと思います。 肉羹は代表的な台湾料理の一つです。もともとは閩南（福建省南部）地域の伝統的な料理だったようです。 肉団子は豚肉で作ることが多いですが、鶏...