スイーツ類 杏仁茶（シン レン チャー）
簡単に言うと、杏仁豆腐を液体にしたようなものです。ただし、甘くはありません。台湾ではよく売られています。もともと宮廷から民衆に伝えられた伝統的なお茶です。精製した杏仁粉を主原料とし、杏仁、ピーナッツ、ゴマ、バラ、シナモン、サルナシ、クコ、サ...
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通販 / Amazon 通販で買える台湾食材・料理一覧
Amazonや楽天で購入できる台湾食材・料理をまとめました。魯肉飯(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.currentSc...
サイドメニュー 菜脯蛋（ツァイ プー ダン）
台湾のローカル食堂や、家庭料理でよく見られる料理です。菜脯は、台湾伝統の大根の漬物である切り干し大根のことです。日本の「たくあん」に似ていて、歯ごたえがあります。菜脯は日本でも通販で「【冷凍便】台湾干し大根 菜脯（蘿蔔乾）1kg 台湾産」な...
通販 / Amazon 【通販】Amazonで買える台湾のビール一覧
日本にいても手にはいる、Amazonで販売されている台湾のビールをまとめました。台湾ビールゴールド最もオーソドックスな台湾ビールです。90年の歴史を持つ台湾最大のビール・ブランド「台湾ビール(TTL)」が製造しています。(function(...
スイーツ類 古早味蛋糕（グ―ザオウエイダンガオ） / 現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）
台湾のカステラは、しっとりふわふわなのが特徴です。「古早味（グーザオウェイ）」は、昔ながらの、懐かしのという意味です。日本のカステラよりもサイズが大きいので、つい食べ過ぎてしまいます・・・。日本でも「幻の台湾カステラ２本セット」などを手に入...
スープ類 豆浆（ドウジャン）
ほかに、「豆奶」「豆腐漿」とも言います。豆乳の種類には、砂糖を加えた甘い豆乳の「甜豆漿」（tián dòu jiāng ティエン ドウ ジャン ）や塩からい豆乳「鹹豆漿」（xián dòu jiāng シエン ドウジャン）などがあります。朝...
スイーツ類 木瓜牛奶（ムー グア 二ウ ナイ）
木瓜（ムー グア）がパパイヤ、牛奶（二ウ ナイ）が牛乳です。コンビニやスーパーのほか、夜店でも売られています。パパイヤ牛乳のために開発されたパパイヤの品種もあるくらい、台湾では人気があります。木瓜牛奶の起源木瓜牛奶の起源は、いくつか説があり...
サイドメニュー 雞排（ジーパイ）
香雞排（シャンジーパイ）、炸雞排（ジャージーパイ）とも言います。基本的には鶏のから揚げですが、台湾の雞排は人の顔の大きさくらい巨大なのが特徴です。夜市などでは必ず売っています。値段も比較的リーズナブルです。通常は、鶏の胸肉をソースに漬け込ん...
サイドメニュー 葱抓餅（ツォン ジュア ビン）
＊ほかに、葱酥抓餅（cōng sū zhuā bǐng / ツォン スー ジュア ビン）、葱油餅（cōng yóu bǐng / ツォン ヨウ ビン）とも言います。ちなみに英語では「scallion oil pancake」です。小麦粉で作...
サイドメニュー 香腸（シャンチャン）
台湾のソーセージは日本のものとは異なり、かなり甘かったり、香辛料の風味が強かったりで、これだけで味がしっかりついています。油もかなり多い印象です。日本のソーセージをイメージするとかなり裏切られますので、別物と言っても良いかもしれません。Am...