台湾料理メニュー辞典とは
台湾に半年以上住んでいた運営者が、台湾料理の読み方を紹介します。
ご飯類
麺類
- 意麺（イーミェン）
- 餛飩乾麺（フントゥンガンミェン）
- 炒麺（チャオミェン）
- 蚵仔乾麺（オア ガン ミェン）
- 涼麺（リャンミェン）
- 陽春麺（ヤンチュンミェン）
- 排骨酥麵（パイグースーミェン）
- 五行蔬菜麺（ウ―シンシューツァイミェン）
- 榨菜肉絲麺（ジャー ツァイ ロゥ スー ミェン）
- 紅油抄手麺（ホンヨウチャオショウミェン ）
- 擔仔麵（ダンザイミェン）
- 魷魚羹麺（ヨウイーゲンミェン）
- 花枝羹麺（ホヮ ジー ゲン ミェン）
- 牛肉湯麺（ニウロウタンミェン）
- 甜醬麵（ティエンジャンミェン）
- 肉燥麺（ロウ ザオ ミェン）
- 傻瓜乾麵（シャー グア ガン ミェン）
- 鮮肉大餛飩麺（シェン ロウ ダー フントゥン ミェン）
- 蚵仔麵線（オアミェンシェン / オアミーソア）
- 牛肉麵（ニウロウメン）