茶葉蛋(チャー イエダン)

茶葉蛋

茶葉蛋(チャーイエダン / chá yè dàn)台湾式煮卵です。

ゆで卵の殻にひびを入れてから、お茶の葉や醤油、香辛料などとともに煮込んだものです。

茶葉蛋

台湾ではセブンイレブンなどの街のコンビニによくあります。一つ10元くらいなので、リーズナブルです。

日本でもAmazon等で「《小磨坊》 茶葉蛋滷包 40g(台湾式煮卵のスープの素パック) 《台湾 お土産》 [並行輸入品]」など、茶葉蛋の素が購入できるので、卵を用意して自分で作ってみるのもおすすめです。

*画像:由CC BY-SA 3.0链接 / 由CC BY-SA 3.0链接

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