排骨酥麵(パイグースーミェン)

排骨酥麵(パイグースーミェン)

排骨酥麵(páigǔ sū miàn/パイグースーミェン)は、骨付き豚肉のから揚げ麺です。

排骨(酥)骨付き豚肉のから揚げという意味です。

日本でいう「から揚げ」がそのまま麺に乗っているという感じです。

骨が入っている以外は、日本のから揚げに似ていて、甘い味付けです。日本人好みの味のような気がします。

ちなみに、排骨酥湯(パイグースータン)という料理もあり、これは骨付きばら肉の唐揚げスープです。

料理名排骨酥麵
読み方パイグースーミェン
日本語名骨付き豚肉のから揚げ麺
価格60元~
おすすめ度★★★★☆
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